
今年の米の食味ランキングは異変ではない [食品]
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トップは「森のくまさん」 12年産米の食味ランキング 特A最多の29銘柄 - 政治・社会 - ZAKZAK
12年産米の食味ランキングが発表されたが、トップは熊本県産の「森のくまさん」、2位も「ヒノヒカリ」(熊本県城北)、「さがびより」(佐賀県)が入り、九州全体でも7銘柄が入るという、九州の頑張りが目立つ。
この食味ランキング、専門家のブラインドテストによる評価のようなので、ある程度信用していいようだ。
だからこそ、「こしひかり」などの有名ブランド米の名前に左右されない結果が、ランキングに反映されたのだと思う。
ただ、この結果が驚きかというと、全然そうは思わない。
むしろ、これまで、有名ブランド米でなくても美味しいお米は色々あるのに、有名ブランドだけがもてはやされ、高値が付く状況がおかしかったのだ。
実際、私が大阪に住んでいた子供の頃、高級米といえば、滋賀県産の近江米(今回のランキングでも特Aクラス)であり、関東に住み始めて、なぜこちらでは近江米がどこに行っても買えないのか、不思議でならなかった。
お米の品種改良技術が進んだことも大きい。生産地の気候などに特化した品種改良が行えるようになり、比較的不利だった暑い地域でも、災害に強くて美味しいお米が作れるようになったようで、それが今回のランキングにも反映され始めたのだろう。
オークションサイトを見ていても、以前に比べて、九州方面の農家の出品が非常に増えたのは感じていて、年末にブログでもそう書いたのだが、こんな背景があったんだな。
もっとも、オークションで買う場合、遠方だと送料が高くつくため、今のところ九州産のお米は買ったことがない。
送料込みで落札金額を考えるもので、どうしても負けちゃうんだよな。
機会があれば、一度食べてみたいとは思うのだが。
・・・ただこうしたニュースが流れると、ますます値段も上がるし、落札はさらに難しそうだ。
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トップは「森のくまさん」 12年産米の食味ランキング 特A最多の29銘柄 - 政治・社会 - ZAKZAK
12年産米の食味ランキングが発表されたが、トップは熊本県産の「森のくまさん」、2位も「ヒノヒカリ」(熊本県城北)、「さがびより」(佐賀県)が入り、九州全体でも7銘柄が入るという、九州の頑張りが目立つ。
この食味ランキング、専門家のブラインドテストによる評価のようなので、ある程度信用していいようだ。
だからこそ、「こしひかり」などの有名ブランド米の名前に左右されない結果が、ランキングに反映されたのだと思う。
ただ、この結果が驚きかというと、全然そうは思わない。
むしろ、これまで、有名ブランド米でなくても美味しいお米は色々あるのに、有名ブランドだけがもてはやされ、高値が付く状況がおかしかったのだ。
実際、私が大阪に住んでいた子供の頃、高級米といえば、滋賀県産の近江米(今回のランキングでも特Aクラス)であり、関東に住み始めて、なぜこちらでは近江米がどこに行っても買えないのか、不思議でならなかった。
お米の品種改良技術が進んだことも大きい。生産地の気候などに特化した品種改良が行えるようになり、比較的不利だった暑い地域でも、災害に強くて美味しいお米が作れるようになったようで、それが今回のランキングにも反映され始めたのだろう。
オークションサイトを見ていても、以前に比べて、九州方面の農家の出品が非常に増えたのは感じていて、年末にブログでもそう書いたのだが、こんな背景があったんだな。
もっとも、オークションで買う場合、遠方だと送料が高くつくため、今のところ九州産のお米は買ったことがない。
送料込みで落札金額を考えるもので、どうしても負けちゃうんだよな。
機会があれば、一度食べてみたいとは思うのだが。
・・・ただこうしたニュースが流れると、ますます値段も上がるし、落札はさらに難しそうだ。
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